なかにし整形外科|整形外科・リハビリテーション科・リウマチ科

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「健康のこと」などを発信しています。

かぼちゃスープ【季節の食材で骨を強くしよう】

2020/10/25
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はかぼちゃを使用しました。
かぼちゃの栄養素についてはレシピ記載の通りで、ビタミンKやビタミンCなどが含まれています。
また、βカロチンも豊富で抗酸化作用の働きがあります。
味付けはかぼちゃ本来の甘さのみなので、もし甘さが足りないと感じたら少し砂糖を加えてください。
綺麗な黄色のスープにしたい場合は皮を取ってください。
週末はハロウィンですね。
おうちハロウィンを楽しむ時にぜひ作ってみて下さいね。 

切干大根ときのこの炊き込みご飯【季節の食材で骨を強くしよう】

2020/9/26
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はきのこを使用しました。
きのこ類にはカルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンDが含まれています。
カルシウムを含む食材として、切干大根とごまを使用しています。
切干大根は水で戻さずさっと洗うだけにし、ごはんを炊き込みながら戻していきます。
そのため切干大根からでるだしも味付けのひとつになりまし、水で戻す手間を省きました。
ごまはすりごまを使用しているので、風味が広がります。
味付けは白だしだけのシンプルなものにしました。
きのこ類はお好きなものに変更して頂いて大丈夫です。 

オクラとしらすの蓮根サラダ【季節の食材で骨を強くしよう】

2020/8/14
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はオクラを使用しました。
オクラの栄養素についてはレシピ記載の通りで、カルシウムやビタミンKなどが含まれています。
茹でた食材の水分はよく切ってください。
水分が残っていると水っぽく仕上がってしまう可能性があります。
キッチンペーパーなどで余分な水分をとると良いでしょう。  

ブルーハワイミルクプリン【手作りおやつでカルシウムを摂ろう】

2020/7/2
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手作りおやつでカルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はブルーハワイミルクプリンです。
かき氷シロップの青を使用したサイダーゼリーとミルクプリンの青と白が夏らしく涼し気ですね。
ミルクプリンは牛乳で出来ているので、カルシウムがたっぷり含まれています。
ゼラチンを混ぜて冷やし固めるだけなので簡単にできますよ。
今回のようにフルーツの型抜きを星形にすれば、七夕のデザートにもおすすめです。

そら豆のポテトサラダ【季節の食材で骨を強くしよう】

2020/6/4
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はそら豆を使用しました。
そら豆の栄養素についてはレシピ記載の通りで、ビタミンB群やビタミンCなどが含まれています。
カルシウムを含む桜えびは、一度フライパンで軽く炒ると香ばしくなり、旨味が増しますよ。
是非ひと手間かけてみて下さい。
お問合せはTEL: 0596-22-7771
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