なかにし整形外科|整形外科・リハビリテーション科・リウマチ科

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「健康のこと」などを発信しています。

カツオのごま焼き【季節の食材で骨を強くしよう】

2021/3/27
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回は鰹を使用しました。
鰹の栄養素についてはレシピ記載の通りで、DHA、EPA、ビタミンB12、カルシウム、ビタミンDなどが含まれています。
春と秋では脂ののりは違いますが、秋の鰹でもおすすめですよ。
ごまはやさしく押し付けてつけるようにするとよいでしょう。
ソースはレシピのものでなくても、お好みの味付けで召し上がってくださいね。

3色豆腐白玉団子【手作りおやつでカルシウムを摂ろう】

2021/2/27
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手作りおやつでカルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回は豆腐を使用した白玉です。
白玉は普段は水で作りますが、水の代わりに豆腐を使用しました。
水分を豆腐で補うので、水切りも不要です。
白玉粉と豆腐を混ぜて、しばらくすると豆腐の水分がなじんでまとまってきます。
水分を足すときは少しづつ混ぜて固さを調節してください。

水で作るよりも豆腐で作ると柔らかくなり、時間が経っても固くなりにくくなります。
噛む力が弱くなってきた高齢者の方や、小さいお子様でも食べやすいと思います。
一口で飲み込んでしまった時に喉に詰まらない大きさにするなど工夫してくださいね。

今回はひなまつりも近いので、抹茶、いちごパウダーを使用して3色にしました。
他の色のパウダーを使ってカラフルにしても良いですね。
串に刺して3色団子、あんこを添えたりぜんざいに入れたりしてもいいですね。
市販のフルーチェの中に入れて、白玉フルーチェにするとおいしいく簡単にカルシウムをたくさん摂ることができますよ。
是非、お好みでアレンジをしてください☺ 

春菊と鯖缶のサラダ【季節の食材で骨を強くしよう】

2021/1/31
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回は春菊を使用しました。
春菊の栄養素についてはレシピ記載の通りで、βカロテン、鉄、カルシウム、ビタミンE、ビタミンB2などが含まれています。
春菊といえばお鍋のイメージですが、旬の時期には是非、生のままでも食べてみて下さいね。
色鮮やかで、茎が太すぎないものを選ぶと良いでしょう。
また、鯖缶の鯖は骨まで食べることができるので、カルシウムを摂ることができます。
缶汁も利用するので、捨てるところはありませんよ。
りんごのシャキシャキ感があることで食感も楽しめる一品となっています。
春菊の独特な香りが苦手な方は、マヨネーズを加えると食べやすくなると思います☺ 

クリスマス焼きドーナツ【手作りおやつでカルシウムを摂ろう】

2020/12/19
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手作りおやつでカルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回は豆腐を使用した焼きドーナツです。

簡単にできるように、ホットケーキミックスを使用しました。
水分を減らして豆腐を加えることで、ふわふわもちもち食感を楽しめます。
6個分の型は、100円ショップのドーナツシリコン型のものを使用しました。
12個分の型を使用してたくさんのミニドーナツを作るのもいいですね。
今回はクリスマスツリーをイメージして抹茶とココア味にしました。
他のパウダーも使用してカラフルにしてもいいですね。

そろそろクリスマスですが、おうちで過ごす方も多いのではないでしょうか。
今年はケーキのかわりに焼きドーナツはいかかでしょうか。
是非、クリスマス感たっぷりのデコレーションを楽しんでください🎄

さつまいもと水菜のサラダ【季節の食材で骨を強くしよう】

2020/11/21
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季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はさつまいもとりんごを使用しました。
さつまいもの栄養素についてはレシピ記載の通りで、ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、カリウム、カルシウム、食物繊維などが含まれています。
ひと手間かかりますが、さつまいもをレモン煮にしてからサラダに加えても美味しく食べることができますよ。
さつまいも1本分をレモン煮にしておけば、残りはお弁当や作り置きとして利用できます。
りんごの栄養素については、疲労回復の作用のあるリンゴ酸、整腸作用のあるペクチンなどを含んでいます。
実は芯の周りにできる蜜は甘くないんです!
ですが、十分に熟した証拠になりますので、蜜のあるりんごは熟しておいしいりんごということになります。
りんごドレッシングは、りんごによって味が変わりますので、味見をしながら調節してください。
酸味が強い場合は、りんご酢などに変更してみてください。 
お問合せはTEL: 0596-22-7771
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