手作りおやつでカルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回は豆腐を使用した白玉です。
白玉は普段は水で作りますが、水の代わりに豆腐を使用しました。
水分を豆腐で補うので、水切りも不要です。
白玉粉と豆腐を混ぜて、しばらくすると豆腐の水分がなじんでまとまってきます。
水分を足すときは少しづつ混ぜて固さを調節してください。
水で作るよりも豆腐で作ると柔らかくなり、時間が経っても固くなりにくくなります。
噛む力が弱くなってきた高齢者の方や、小さいお子様でも食べやすいと思います。
一口で飲み込んでしまった時に喉に詰まらない大きさにするなど工夫してくださいね。
今回はひなまつりも近いので、抹茶、いちごパウダーを使用して3色にしました。
他の色のパウダーを使ってカラフルにしても良いですね。
串に刺して3色団子、あんこを添えたりぜんざいに入れたりしてもいいですね。
市販のフルーチェの中に入れて、白玉フルーチェにするとおいしいく簡単にカルシウムをたくさん摂ることができますよ。
是非、お好みでアレンジをしてください☺
