季節の食材を使用して、カルシウムとタンパク質の摂れるレシピを紹介します。
今回はなばなを使用したレシピです。
皆さんは「三重なばな」というものをご存じでしょうか。
江戸時代から菜種油を採取するために栽培されてきましたが、昭和30年代から食用として栽培され始めました。平成元年に「三重なばな」というブランド化し、現在は「みえの伝統野菜」に選定されている、桑名市発祥の食べ物です。
収穫の時期は11月～3月となります。
紹介が遅くなり手にする機会が少なくなってしまいましたが、是非三重の食材を食べてみてください。
今回のレシピは三重なばながなければ、菜の花を使用してください。
